近年来，伴随着蔬菜农药残留严重、水果药物催熟、转基因农作物危害人类健康等关系人们餐桌的新闻层出不穷，再加上雾霾天气的频繁光顾，健康养生已经让越来越多的人关心甚至提上了日常的改变日程，绿色蔬菜、有机食品等吃出来的健康，让人们也越来越倾向！那到底什么是绿色有机食品？它又有什么好处？

绿色有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。它独有的优势让人们更加青睐，经过认证机构现场检查并颁发有机食品证书的食品就是绿色有机食品。

有机食品的消费者主要认为食用有机食品对他们和他们家庭成员的健康有好处。有机食品认证严格要求有机食品有少量甚至于没有任何的化学物质的残留，无生物遗传上的改变，并且细菌污染也被减少到最少。因为有机食品认证在有机食品生产、储存、加工全过程都禁止使用农药和化肥等有毒有害化学物质。因此有机肉制品不含任何激素或抗生素残留，动物的饲料配方中也不含任何的动物源副产品。大多数的化学类的添加剂，如冷藏剂，色素，调味料或改变加工食品，以及可能会影响健康的物质都不会出现在有机食品中。

有数据显示，全球有机食品消费量目前正以每年20%-30%的速度递增，欧美、日本等地的有机食品销售量在所有食品中的比例为30%，而我国近年来有机食品的消费市场也迅速增长，同时，进口有机食品的增长速度也在逐年增加，甚至超过国内的增长速度，它们主要集中在婴幼儿奶粉、液态奶、食用油、葡萄酒等产品。世界人均消费数最多的是瑞士，每年每人151欧元，而中国人均1美元都不到。国人对于有机食品的关注度及需求度在逐年上升，国内有机食品市场潜力非常大。