1.森林食品的环境
a.森林食品对环境有哪些要求？
以产地为中心，半径为1.5km范围内应具备良好的森林自然环境，生物多样性保护措施得当，森林小气候明显，有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。产地应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。
b.森林食品对水源、空气、土壤有哪些要求？
相关项目应符合国家林业局《LYT1678-森林食品产地环境通用要求》。
c.森林食品对外源投入物有哪些要求？
产地环境范围内不得使用化肥、杀虫剂（包括生物杀虫剂）、除草剂、植物生长促进剂等各类药剂。
2.森林食品的加工
a.森林食品对加工工厂资质有哪些要求？
森林食品的加工应符合国家与行业管理部门对食品生产加工的管理要求，企业必须具有质量技术监督局颁发的“全国工业产品生产许可证”，符合GB14881规定的要求。
b.森林食品对加工原料有哪些要求？
1) 加工所需的主要食品原料应通过中国森林食品认证；
2) 森林食品原料在最终产品中所占质量（以干物质计）不低于90％。
c.森林食品对加工工艺有哪些特殊要求？
不允许使用任何人工合成的食品添加剂。
3.森林食品的常识
a.如何辨别产品是否符合森林食品标准？
通过中国森林食品认证的，有中国森林食品认证标识的产品。
b.野生采集的产品就是森林食品吗？
野生采集的产品并不能称为合格的森林食品，因为其并没有对生长环境、加工工艺等进行严格的把控。
c.森林食品与有机食品、绿色食品、无公害食品的差别？
森林食品是遵循可持续经营原则，来自良好森林环境，符合本森林食品认证规范要求，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。