1、企业申请乳制品GMP/HACCP认证应具备哪些条件？
答：申请乳品企业GMP/HACCP认证的乳制品生产企业应满足以下条件：
（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；
（3）产品标准符合《中华人民共和国标准化法》规定；
（4）生产经营的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、食品安全标准和有关技术规范的要求。
另外，申请乳品GMP认证的企业应按照GB 12693《乳制品企业良好生产规范》，建立和实施了GMP，产品生产工艺定型并持续稳定生产。   
申请乳品HACCP认证的企业应按照GB/T 27341 《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》、GB/T 27342 《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业要求》、GB 12693 《乳制品企业良好生产规范》的要求，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上。
2、乳制品GMP/HACCP认证产品范围有哪些？
乳制品GMP/HACCP认证适用范围是乳制品生产企业。根据GB/T 27342 《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业要求》中给出的定义，乳制品是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。
乳制品通常包括：液体乳类（杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳）；
乳粉类（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉 、婴幼儿配方乳粉 、其它配方乳粉）；
炼乳类（全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳）；
乳脂肪类（稀奶油、奶油、无水奶油）；干酪类（原干酪、再制干酪）；
其它乳制品类（干酪素、乳糖、乳清粉等）。