1、无公害食品

无公害食品应该称作无公害农产品，较有机食品等级稍低，是指将有毒、有害物质控制在安全容许的范围内的食品，无公害的食品在初级生产阶段严格控制化肥、农药用量，禁止用高毒、高残留的农药。建议施用生物化肥、具有环保认证标志的化肥及有机肥；无公害食品按照国家标准，执行当地的地方标准。在生产前、生产中和生产后全过程监控，发现问题及时纠偏；根据相关的规定各省的农业行政主管部门的农业环境监测机构对无公害食品的生产基地环境进行监测和评价。

2、绿色食品

绿色食品的绿色代表着生命活力、自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，为了突出食品出自于良好的生态环境，故而称之为“绿色”绿色食品遵循可持续发展原则，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

3、有机食品

有机食品是外来词（是英文Organic Food的直译名），根据国际有机农业联盟（IFOAM）的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产、加工出来的，经过授权的有机食品颁证部门发给证书，供人们食用的一切食品。根据美国农业部（USDA）的定义，有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。有机农业的概念是20世纪20年代首先由法国和瑞士提出的，历经半个多世纪逐渐认识，直到20世纪80年代才受到一些发达国家的重视，并得到很快发展。综上所述，有机农业是指在农业生产过程中，遵循自然规律和生态学原理，按照国际有机农业技术规范的要求，在生产中不使用化学合成物质，不采用基因工程获得生物及其产物，利用可持续发展的农业技术，协调好农业生产和环境保护的关系，维持可持续发展的农业生产体系的农业，根据国际有机农业生产要求和规定标准生产的、通过有机食品认证机构认证的一切农产品均为有机食品。